Cara membuat pancake durian ini hanya membutuhkan bahan-bahan yang sederhana. Dan membuat pancake durian ini juga gampang. Berikut cara membuatnya.
Bahan :
125 gram terigu protein tinggi
20 gram tepung tapioka
1 butir telur
1/2 sdt garam
30 gram mentega dicairkan (saya 30ml minyak sayur)
300 ml santan
Pewarna hijau apel dan kuning tua
Isian :
100 ml whipped cream cair
2 sdm gula pasir
Daging buah durian
Cara Membuat :
Pada wadah, campurkan tepung terigu, tapioka, telur, aduk2 rata. Masukkan mentega/minyak. Tuang santan sedikit2 sambil diaduk hingga rata dan licin. Bagi 2, beri pewarna hijau dan kuning
Buat dadar pada teflon anti lengket (pastikan teflon tidak dioles apapun ya, supaya kulit tdk bopeng2). Tuang 1 sendok sayur adonan ke teflon, putar teflon melingkar untuk meratakan adonan. Biarkan hingga matang. Angkat. Saya beri sekat tiap adonan menggunakan daun pisang, agar tdk lengket dan mudah mengambilnya nanti
Ambil 1 lembar kulit, bagian yg menempel di teflon diletakkan diatas yaa. Letakkan daging durian dan whipped cream kocok
Lipat seperti melipat amplop
Simpan di freezer dalam wadah kedap udara, sajikan dingin. Lezaatt sekali
Ini pewarna yg saya gunakan
