Cara membuat sayur asem tetelan hanya membutuhkan bahan-bahan yang sederhana. Dan membuat sayur asem tetelan ini juga gampang. Berikut cara membuatnya.
Bahan :
250 gr daging tetelan sapi
3 ruas lengkuas memarkan
3 daun salam
2 buah jagung manis dipotong bulat
100 gr labu siam di potong dadu
100 gr kacang panjang, dipotong2
50 gr melinjo
50 gr daun melinjo
75 gr nangka muda
2 buah asam di kerik, lalu memarkan
1 sdt kaldu jamur
2 sdt garam
2 sdm gula pasir
Air secukupnya
Bumbu Halus :
8 bawang merah
4 bawang putih
1 sdt terasi bakar
5 cabai merah
3 butir kemiri
Cara Membuat :
Cuci bersih daging tetelan. Lalu rebus bersama air sampai empuk.
Masukkan bumbu halus, lengkuas, garam, guka, kaldu jamur, asam dan daun salam. Masak hingga mendidih
Masukkan nangka muda dan jagung terlebuh dahulu.
Setelah agak empuk masukkan labu siam, daun melinjo dan kacang panjang. Angkat dan sajikan